Будущее европейского фермерства: конфискации, жуки и мясо из пробирки

Нидерланды выбрали первым регионом ЕС, который должен стать климатически нейтральным: перейти на другую белковую пищу и изменить систему здравоохранения на подход телемедицины, данных и управляемых ИИ связанных систем под руководством партнёрства государства с частным сектором. Предполагается, что 55-70% ферм закроется, а на смену им придут технологичные вертикальные фермы, генно-модифицированные культуры, съедобные насекомые, веганство, 15-минутные города и ЦВЦБ-паспорта с персональными данными о здоровье.

Граждане заплатят за этот переход ростом цен на энергию, еду, здравоохранение, услуги и страховку.

Крайне необходимо развернуть эту политику ЕС вспять. В последние годы здоровье и благосостояние людей падает из-за пандемийных мер, инфляции и недавней политики. Известные своим фермерством и инновациями Нидерланды могут лучше других справиться с этой задачей, чтобы восстановить здравоохранение, основанное на традиционных фермерах, производящих питательную цельную еду, предотвращающую голод, улучшающую почву, а также иммунную систему, необходимую для здоровой жизни.

Нидерландские фермеры больше не будут соглашаться с вредной политикой

Нидерланды — это небольшая страна, удобно расположенная в ЕС, которая развивается благодаря поколениям фермеров и рыболовов. В июле 2022 года нидерландская политика фермерства привела к написанию статьи «Никаких фермеров, никакой еды, никакой жизни».

В июле и ноябре 2022 года, а также в марте 2023 года в Гааге и Брюсселе прошли крупные демонстрации, инициированные фермерами и рыболовами, которые привлекли внимание во всём мире. Сейчас, спустя полгода, 29 июня 2023 года нидерландские фермеры провели ещё более масштабную акцию в Гааге. Фермеры и граждане обозначили свою позицию.

Продвигаемые политиками в окружении Рютте IV меры могут оказаться губительными для фермерства и человечества. Это повлияет не только на Нидерланды. Изменения в сельскохозяйственной сфере Нидерландов, второй по объёмам экспорта продовольствия страны в мире, затронут многих людей по всей планете.

На прошлой неделе потерпели неудачу переговоры с фермерами и сельскохозяйственной общественностью по поводу сельскохозяйственного соглашения «В движении», направленного на достижение правительственных целей в сфере борьбы с изменением климата по сокращению выбросов CO2 и азота в 2040 году. Проект соглашения предусматривает сокращение числа фермеров и скота на 25-30%, а также потерю сельскохозяйственных полей в 2035 году.

Сокращение может достигнуть даже 55-70% ферм — и всё это для того, чтобы превратить Нидерланды вместе с Фландрией и Северным Рейном-Вестфалией в единый «Тройной город» — «крупный зелёный мировой город с населением 30 миллионов жителей». Эта концепция, представленная в 2016 году в качестве маркетинговой стратегии, была создана как бренд поселения и инициирована частным сектором. Её обнаружили в результате посещения развивающихся рынков Китая. По мнению лидеров мысли, концепция будет успешной, но знать это наверняка невозможно.

После подписания нового соглашения фермеры будут обязаны выполнить 122 требования; большая часть из них не сможет этого сделать. Фермеры предупреждают, что если восьмое правило ЕС по выбросам азота будет введено в отношении выращивания овощей и фруктов, продолжать заниматься сельским хозяйством будет невозможно. В этом году в Нидерландах запретили использование некоторых разрешённых в других странах средств для защиты растений. Ожидается снижение урожайности на 40%.

Единственный выход для фермеров — принять предложение правительства о продаже их собственности за 120% от стоимости с ограничением возможности открыть другую ферму на территории ЕС. Многие фермеры всё равно отказываются от таких предложений. «Даже если мне заплатят 400% от стоимости, я не уйду, мой сын будет фермером следующего поколения».

В проекте соглашения не представлена информация о влиянии на доходы фермеров и поведение потребителей. В консультативном докладе Вагенингенского университета исследований (WUR) сказано, что он не может дать рекомендации по этому вопросу, поскольку не владеет информацией. Сокращение поголовья скота и сельскохозяйственных земель и переход к регенеративному фермерству позволит достичь целей по борьбе с изменением климата. Однако будет потеряно 30 000 рабочих мест и 6,5 миллиарда евро добавленной стоимости.

Примечательно, что во время дискуссии о выбросах N2 в Нидерландах не упоминается роль Rabobank (изначально образованного от Boerenleenbank кооператива, которым владеют и управляют фермеры), продвигающего инвестиции фермеров в крупное сельскохозяйственное производство, при этом зная, что такая стратегия может нанести вред окружающей среде. В докладе Greenpeace рассматривается роль Rabobank. По мнению организации, минимальное, что Rabobank (банк для активного ускорения преобразования продовольствия, климата и финансов) может сделать, — это внести 3,1 миллиарда евро в фонд N2.

Катастрофическая власть культуры климатической истерии

Недавно Роб Джеттен, министр климата и энергетической политики Нидерландов, представил в парламенте план нулевых выбросов CO2 и азота, который обойдётся в 28 миллиардов евро и приведёт к снижению температуры на 0,000036 градуса Цельсия в 2050 году. Это вредный и нереалистичный план для решения несуществующей проблемы.

Нет никакой климатической чрезвычайной ситуации — об этом в 2019 году в открытом письме к Организации объединённых наций написали более 500 выдающихся экспертов. В научной статье Скрабла и других, опубликованной в журнале Health Physics в 2022 году, делается вывод о том, что роста объёма общих выбросов CO2 из-за использования ископаемого топлива недостаточно, чтобы он стал причиной глобального потепления. Другая группа исследователей обнаружила, что 8 000 лет назад «ледник судного дня» в Антарктике был толще.

Более того, лауреат Нобелевской премии по физике 2022 года Джон Клаузер утверждает, что ему очевидно, что никакого климатического кризиса нет. Климатический кризис опирается на научную коррупцию и псевдонауку. Аналогично, один из основателей Greenpeace доктор Патрик Мур в своих выступлениях объясняет: «Диоксид углерода — это валюта жизни и самый важный элемент жизни на Земле. Он не ответственен за глобальное потепление. Вся дискуссия об изменении климата — фальсификация».

В недавнем отчёте Европейская аудиторская палата заявила: «Неясно, помогут ли предложенные меры достичь климатических целей». Видимо, ЕС не сможет достигнуть своих целей экологического развития по снижению выбросов CO2 на 55% к 2030 году. К сожалению, ЕС взял на себя обязательство стать первым в мире климатически нейтральным местом. В ближайшем будущем каждый гражданин ЕС будет обязан платить за выбросы CO2 в своём доме, автомобиле и компании.

Охваченное культурой климатического катастрофизма общество, похоже, позволит уничтожить работу поколений фермеров и забить тысячи голов скота. Причём реальные последствия таких мер не известны и угрожают всем нам.

В дискуссиях о климате также удобно упускается из виду круговорот углерода. Трава поглощает CO2 в процессе фотосинтеза. Коровы едят эту траву и производят метан, который выбрасывается в атмосферу и распадается на CO2 и H2O. И цикл повторяется. Это базовые знания биологии, которые изучают в школе и которыми владеет каждый. Для плодородных земель крайне необходимо животноводство. Здоровая почва, на протяжении всей истории лежащая в основе земледелия, создаётся в результате взаимодействия пасущихся животных и почвенной микробиологии. Регенеративное сельское хозяйство может поглощать больше углерода, чем производит человек.

Политика нулевых выбросов CO2 в Шри-Ланке обернулась катастрофой и разрушила жизни многих фермеров. Она привела к полному хаосу и регрессу в здравоохранении, экологии и экономике.

В Нидерландах с каждым годом всё больше фермеров кончают жизнь самоубийством; их точное число неизвестно. Согласно последнему исследованию, в 2020 году их количество выросло на 37%. Семьи ежедневно плачут за кухонным столом.

Граждане Нидерландов будут оплачивать климатический план стоимостью 28 миллиардов евро за счёт дополнительных налогов, например, на молочную продукцию, мясо, смеси для защиты растительности и удобрения — и всё это в условиях высокой инфляции и дорогих покупок.

Кроме того, проект закона о нулевых налогах на овощи и фрукты, направленный на пропаганду здорового питания, который должен быть принят в январе 2024 года, похоже, развернут в противоположном направлении. Согласно отчёту SEO Economic Research, он будет слишком сложным и дорогим, а также вряд ли будет продвигать здоровье. При этом сохранение налогов на фрукты и овощи принесёт государству доход в размере 550-950 миллионов евро.

Незамеченные риски дорогостоящего продуктового перехода

Переход к инициативе «Еда — это лекарство» усиленно продвигает необходимость питаться только продуктами растительного происхождения (веганство), биоинженерной едой, выращенным в лаборатории мясом и такими новыми продуктами питания, как съедобные насекомые. Свежие цельные продукты от фермеров будут заменены продуктами, полученными в результате вертикального сельского хозяйства, едой, выращенной в лаборатории, и товарами инновационных продовольственных хабов.

По мнению многочисленных стартапов и инициатив, нам необходимо решить проблему сокращения ресурсов и нехватки здоровых, питательных и экологических продуктов для быстро растущего населения, которое в 2050 году достигнет 9 миллиардов человек. Это будущее продовольствия с экологичными ингредиентами и технологиями, возвращающими прекрасную природу в равновесие. Глобальный продовольственный форум молодёжи ускоряет этот переход.

Нидерланды возглавляют этот мировой продовольственный переход, финансируемый частной Foodvalley NL, Всемирным экономическим форумом, Фондом Рокфеллера, ЕС и правительством Нидерландов. Секретариат и координационный центр различных продовольственных хабов в мире расположен в Вагенингенском университете исследований (WUR). В 2050 году мы будем есть меньше мяса, яиц и молочных продуктов, но больше нута, сверчков и хлореллы — это движение для всех, утверждают в WUR.

В докладе McKinsey «Альтернативные белки: Погоня за долей рынка началась» говорится, что ведущими альтернативными источниками белка будет растительный белок, белок насекомых, микропротеин и выращенное мясо.

Неудивительно, что ведущая и крупнейшая в мире компания по производству белков и жиров из насекомых для продуктов питания животных и людей Protix расположена в Нидерландах.

Компания была основана в 2009 году двумя консультантами из McKinsey и привлекла огромное финансирование. Protix использует высокотехнологичные системы управления, искусственный интеллект, программы генетического улучшения и робототехнику. Компания получила множество наград, в том числе и от ВЭФ. Это полный лидер в новой сфере производства питания из насекомых.

За последние несколько лет ЕС выдал разрешения на использование насекомых в составе пищевых продуктов для людей компаниям Protix, Fair Insects и вьетнамской CricketOne. Несмотря на протесты депутатов Европарламента, ЕС подтвердил, что растущему числу насекомых, одобренных ЕС для продажи в составе пищевых продуктов, включая биологически-активные добавки, не понадобится специальная маркировка, позволяющая отличить их от других продуктов.

Белки и жиры из насекомых можно найти в таких продуктах, как макароны, хлеб, мороженое, торты и так далее. Аргумент заключается в том, что перед тем, как насекомые станут крупномасштабным пищевым продуктом для людей на Западе, их необходимо превратить в привлекательную еду. В течение нескольких лет ЕС и правительство Нидерландов поддерживают стартапы в сфере производства таких продуктов переходного питания, как гамбургеры из выращенных сверчков.

По мнению платформы нидерландского правительства, De Krekerij (нидерландская компания по производству еды из сверчков — п.п) — это самый экологически чистый фастфуд на планете. Для производства одного килограмма мяса сверчков расходуется на 85% меньше пищи, на 90% меньше земли и на 95% меньше воды, чем на килограмм говядины.

Выбросы парниковых газов от выращивания насекомых в 100 раз ниже, чем от выращивания свиней и крупного рогатого скота. Однако в докладной записке Еврогруппы по защите животных говорится, что разведение насекомых — это ложное решение для продовольственной системы ЕС. Необходимо найти замену промышленному разведению животных для производства пищевых продуктов, а не использовать белок насекомых как ещё одну форму промышленного фермерства.

Хотя в пищу уже тысячелетиями употребляется более 2 000 видов съедобных насекомых, пойманных в лесах или на сельскохозяйственных полях, о поедании выращенных в пластиковых коробках на тканях насекомых почти ничего неизвестно. Влияние различных аспектов, определяющих методы разведения и производства насекомых, на расширение масштабов индустрии, здоровье и окружающую среду не были изучены ни для краткосрочной, ни для долгосрочной перспективы. «О пищевой цепочке, ведущей съедобных насекомых от фермы до тарелки, и об их роли в благосостоянии человека и планеты, почти ничего не известно», — сказано в статье «Съедобные насекомые: с фермы на вилку».

В докладе 2022 года Организация ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства задокументировала возможные проблемы безопасности пищевых продуктов из съедобных насекомых. Среди них — перекрёстная реактивность аллергенов и такие вопросы биологической безопасности, как бактерии, вирусы и грибы, а также химические загрязнители (токсины (грибки), ПФАС, пестициды, антибиотики, токсичные металлы, антипирены, цианогенные гликозиды). В группе риска для употребления в пищу насекомых могут оказаться дети с недостаточным питанием и люди с ослабленной иммунной системой. Доклад Европейского агентства по безопасности продуктов питания на тему CricketOne предупреждает о возможном негативном влиянии как на врождённую, так и на адаптивную иммунную систему.

Научная работа о сравнении съедобных насекомых с мясом показывает, что содержание отдельных питательных веществ в них значительно различается. Оба продукта богаты питательными веществами, необходимыми для развития и функционирования человеческого тела. Некоторые продукты могут усугублять связанные с питанием проблемы со здоровьем, а другие могут быть их эффективным лечением. Однако исследований о сравнении влияния употребления в пищу продуктов из насекомых и мяса на здоровье всё ещё мало.

В условиях мифа о культивируемом мясе всё ещё неясно, будет ли производство искусственного мяса достаточным для того, чтобы конкурировать с обычным мясом. Оно всё ещё находится в зачаточном состоянии. Анализ показал, что выращенное в лаборатории мясо, созданное из культивированных стволовых клеток, может быть в 25 раз вреднее для изменения климата, чем говядина, если нынешние методы его производства увеличить в масштабах, поскольку они по-прежнему крайне энергозатратны.

Ещё одна угроза традиционному фермерству в ЕС — это промышленное лобби, владеющее 10 тысячами патентов на использование генетически модифицированных культур (CRISPR-Cas) в качестве решения проблемы изменения климата и биоразнообразия. Последние исследования ЕС и Глобальной рамочной программы в области биоразнообразия, скорее всего, будут способствовать использованию CRISPR-Cas в качестве решения проблемы не только изменения климата, но и преобразования биоразнообразия. Кроме того, учёные WUR надеются, что в этом году ЕС изменит эти правила при помощи более разумного управления на благо общества и окружающей среды.

Дискуссия о редактировании генома культур вместо классического природного скрещивания не нова, и им уже пользовалась Monsanto (упразднённая в 2018 году крупная компания по производству генно-модифицированных растений — п.п.). Использование генетически отредактированных семян оказалось дорогим для многих фермеров. Традиционные фермеры опасаются, что станут зависимы от транснациональных корпораций и естественные природные решения перестанут быть эффективными. Баланс с природой будет разрушен. Растения взаимосвязаны с почвой, животными и людьми. Долгосрочные последствия сочетания различных генетически отредактированных растений и продуктов питания неизвестны. Более того, редактирование генома человека остаётся спорной темой, а последствия употребления в пищу генетически отредактированных растений и фруктов для животных и людей неизвестны.

Очевидно, что при оценке пищевого перехода к веганству, генно-модифицированным растениям, преобразующим биоразнообразие удобрениям для почвы, наращиванию технологий орошения и съедобным насекомым будут обнаружены множество рисков для человека, животных, растений и планеты в краткосрочной и долгосрочной перспективе.

Голод и отсутствие здравоохранения в «богатой» стране

Система здравоохранения в Нидерландах на протяжении многих лет считается лучшей в Европе. В 2020 году она заняла третье место в мире по инновационности.

К сожалению, в стране с населением около 17,8 миллионов человек необходимой медицинской помощи не получает около 2 миллионов человек, а 1,2 миллиона человек живут за чертой бедности. Около 148 000 граждан посещают продовольственные банки. Ожидается, что уровень бедности вырастет до 5,8%.

В 2021 году 30,9% мужчин и 35,9% женщин (старше 16 лет) страдали одним или несколькими хроническими заболеваниями. Ожидается, что в 2030 году их число вырастет до 7 миллионов человек. В последние несколько лет наблюдается значительный рост заболеваний сердца — от них страдает каждый десятый житель Нидерландов.

После трёх лет мер по борьбе с пандемией и ограничений медицинской помощи здравоохранение столкнулось с ростом числа пожилых людей, большим числом людей с хроническими заболеваниями, ростом психических проблем, увеличением стресса, страха и одиночества, превосходящей ожидания смертностью, нехваткой медперсонала, ростом числа больничных, низкими зарплатами, инфляцией, высокими ценами на энергию и еду и большим числом недоедающих людей. Люди уходят из системы здравоохранения, и 37% населения переживают конфликты на рабочем местеп. Посещение врача осуществляется людьми с низким профессиональным образованием или же его замещает телемедицина.

Число людей в списках ожидания неотложной помощи в домах престарелых растёт, а операции откладываются. Руководители организаций здравоохранения начали нанимать медсестёр из Индонезии, поскольку нидерландских сотрудников не хватает или они предпочитают работать как независимые медсёстры. В 2032 году ожидается нехватка медперсонала в 137 000 человек. Кроме того, растёт нехватка семейных врачей (35-45%). Министр здравоохранения продвигает телемедицину и усилия по внедрению технологической поддержки больших данных и ИИ.

Крупные академические больницы открыли ИИ-лаборатории. Файлы с персональной медицинской информацией станут более легко доступными для многих медицинских организаций в ЕС. Специальная неотложная помощь будет оказываться в меньшем числе больниц.

Руководители медицинских организаций, домов престарелых и домов для инвалидов написали министру открытое письмо о том, что нынешняя ситуация приведёт к их банкротству. Близится риск того, что нидерландские женщины выгорят или потеряют оплачиваемую работу и будут заменены неоплачиваемым добровольным уходом.

Цены на обязательное частное медицинское страхование растут из-за инфляции. Во время пандемии миллиарды тратились на небезопасные, неэффективные и временами даже вредные меры. Но политики Нидерландов не считают приоритетом оценку проводимой тогда политики и откладывают расследование пандемийных мер. Доверие к политике в Нидерландах находится на самом низком уровне за всё время.

Предотвращение голода

На первых полосах всех СМИ мира должен появиться опубликованный в апреле 2023 года доклад ООН. «Во всём мире потребление продуктов питания животного происхождения, включая мясо, яйца и молоко, может помогать бороться с замедлением роста, истощением и лишним весом среди детей».

«Они создают существенную разницу, учитывая совместное действие дефицита микроэлементов, а также избыточного веса, ожирения и неинфекционных заболеваний».

По крайней мере один из десяти человек и один из трёх детей во всём мире страдает от недоедания. Предположительно, что этот показатель станет ещё выше, если учесть различные степени дефицита. Хотя известно, что большинство неинфекционных заболеваний можно предотвратить и вылечить, в условиях такого дефицита нельзя допустить возможного увеличения недоедания и голода в случае одобрения политики ЕС в отношении сельского хозяйства и системы здравоохранения Нидерландов.

Нидерланды обязаны поколениям трудолюбивых фермеров и рыбаков решить проблему голода и восстановить более низкие цены на здравоохранение. Сотрудничество между фермерами, рыбаками и врачами для получения хороших питательных цельных продуктов и заботливого медицинского ухода — это более дешёвая, безопасная и полезная для почвы и иммунной системы, а также более успешная стратегия. Это путь, которому необходимо следовать, чтобы восстановить доверие и благосостояние.